30 Deliciosas recetas con frutas y verduras de septiembre

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Linguini con puerro 

El puerro es un ingrediente que utilizamos en muchas otras recetas por el sabor que aporta. Y, aunque pensamos por lo general en tartas, un wok de verduras o sopas, también es exquisita con pasta. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 puerro
  
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de azúcar
• 500 g de pasta (linguine, penne, espagueti..)
• 1 puñado de nueces troceadas
• 1 paquete de queso crema
• 100 ml de leche
• sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo picado
  
• zumo de 1 limón
• ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Corta las partes verdes del puerro, retira la capa externa y corta en cubos. Corta finamente el ajo.
2. Calienta la mantequilla en 1 sartén y cuando se derrita incorpora ambas verduras. Sofríe durante unos minutos, luego añade el azúcar y deja que se caramelicen un par de minutos más.
3. Mientras tanto, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Vierte la leche y el queso crema en la sartén, junto con las nueces troceadas, salpimienta y mezcla para formar una salsa cremosa. También en esta etapa debes añadir el zumo y ralladura del limón. Cocina a fuego bajo durante un par de minutos.
5. Cuela la pasta cocida, incorpórala en la sartén y mezcla, dejando calentar uno a dos minutos más antes de servir.