35 Comidas que probar en Galicia al menos una vez en la vida

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Carne ó caldeiro

Esta carne en caldero, de cerdo o ternera se fríe primero con unto (grasa de los intestinos del cerdo, curada y ahumada), para luego terminarla de cocinar en caldo con patatas, pimiento y pimentón en polvo. Es un plato completo y delicioso que no puede faltar en las romerías y las fiestas populares durante todo el año.