35 Comidas que probar en Galicia al menos una vez en la vida

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Merluza a la gallega

La receta de la merluza a la gallega consiste en cocer la merluza en un caldo de pescado con patatas, cebolla y pimentón. Una vez que la merluza está suave, se sirve en un plato acompañada de las patatas y cebolla cocidas, y se le agrega aceite de oliva y pimentón por encima, e incluso láminas de ajo frito. Algunas personas también le agregan un poco de sal gruesa para realzar el sabor.

El resultado es un plato muy sabroso y nutritivo, con una carne suave y jugosa que se complementa a la perfección con las patatas y la cebolla. El pimentón le da un toque picante y ahumado que hace que el plato sea aún más delicioso.