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Criadillas
Volviendo al tema del aprovechamiento del ganado por el hombre, hay pocas partes que no terminen en nuestro plato. La variedad de opciones disponibles no podía dejar de incluir los testículos del toro, conocidos como "criadillas". Aunque se consumen en muchos países, no se trata de la parte más popular del toro, y a muchos turistas les provoca un verdadero shock...