¡Estos son los platos españoles que los turistas detestan!

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Persebes

Los persebes son uno de los mariscos más exclusivos de la gastronomía española y portuguesa, principalmente por su dificultad de recolección: hay que tomarlos uno a uno con la mano en rocas de zonas con mucho oleaje (eso también explica su precio). En cuanto a su sabor, los persebes tienen un sabor a mar intenso y a menudo se describen como salados y umami. Se consumen generalmente cocidos, sin necesidad de preparaciones complicadas.  Sin embargo, para muchos con solo verlos se les quita el apetito...