¡A que no te imaginas todo lo que puedes hacer con una simple lata de frijoles!

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Risotto de frijoles rojos

El arroz y los frijoles rojos se complementan muy bien en una gran variedad de platos, uno de los cuales es el risotto. Para preparara esta receta, saltea 1 cebolla en un wok con 2 cucharadas de aceite, agrega 100 g de arroz y, después de 3 o 4 minutos, añade 10 cl de vino blanco seco. Agrega sal al gusto y 1 zanahoria cortada en rodajas. Después, añade 15 cl de caldo y 1 lata de frijoles rojos escurridos, y mezcla bien. Agrega 25 cl más de caldo, poco a poco, hasta que se absorba completamente. Mezcla continuamente mientras se cocina (durante unos 18 minutos) y come el risotto bien caliente, con queso parmesano rallado.