La vuelta al mundo en 10 panes caseros para probar cuanto antes

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© Billy Parisi

Batbout - Marruecos

El batbout es un pan marroquí horneado en una sartén. Puedes disfrutarlo solo, o puedes rellenarlo con mantequilla o miel, o bien con carne picada.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de levadura seca para hornear
  
• 2 cucharadas de agua tibia
  
• 300 gramos de harina
  
• 160 g de sémola de trigo duro
  
• 2 cucharadas de aceite
  
• 1 cucharadita de sal
  
• Aceite para freír
  
• 1 cucharadita y 1 cucharada de azúcar
  
• 250ml de agua

Preparación:

1. Primero mezcla la levadura seca con el agua tibia y media cucharadita de azúcar y revuelve bien. Luego deja reposar todo durante 15 minutos hasta que la levadura comience a formar burbujas.
   
2. Mezcl los ingredientes secos en un tazón, luego agregue la mezcla de levadura y agua, 2 cucharadas de aceite y 250 ml de agua, mezclando hasta formar una masa pegajosa (agrega un poco más de agua si está demasiado seca). Amasar adecuadamente durante 10 minutos para que se vuelva agradable y elástico y tenga una superficie lisa.
   
3. Luego forma 10 bolas con la masa y déjalas crecer durante 10 minutos, cubiertas con un paño de cocina limpio. Luego, extiende las bolas y déjalas crecer nuevamente durante una hora.
   
4. Ahora puedes freír tu pan en la sartén con un poco de aceite hasta que haya alcanzado el color deseado.