15 Desayunos para reducir el colesterol, listos en 5 minutos

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Burrito de desayuno

Esta receta de burrito para el desayuno  es la mejor manera de empezar el sábado por la mañana (o cualquier día, en realidad). Está lleno de huevos, verduras frescas y es divertido y fácil de hacer. La adición de espinacas añade un poco de verde a la mezcla, y la investigación muestra que esta verdura de hoja verde puede reducir la presión arterial y ayudar a mantener su corazón funcionando bien. 

Mientras los burritos se cuecen en el horno, tendrás tiempo para prepararte un café o ponerte al día con las noticias. Perfecto.

Ingredientes (para 6 personas):

• 1 cucharada de mantequilla
  
• 8 huevos
  
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
  
• 2 tazas de tocino picado
  
• 6 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
  
• 1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado
  
• 1 taza de espinacas
  
• 1 taza de tomate fresco (cortado en dados)
  
• 1 puñado de perejil

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C. 
   
2. A fuego medio, derrite la mantequilla en una sartén grande. Añadir los huevos, la pimienta negra y el beicon. Cocinar y remover durante 5 min. hasta que los huevos estén firmes.
   
3. Poner la mezcla de huevo en una tortilla y cubrir con una pizca de queso, un puñado de espinacas y 1 cucharada de tomate cortado en dados. Enrolla bien las tortillas y colócalas con la costura hacia abajo en una fuente de horno sin engrasar.
   
4. Debe quedar un poco de queso. Espolvorear sobre los burritos sin hornear.
   Mételos en el horno durante 15 minutos. El queso debe estar ligeramente dorado.
   
5. Una vez listos, espolvorear por encima el perejil . Servir con nata agria y/o salsa.