31 Recetas sabrosas y de temporada para disfrutar en julio

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Clafoutis

Y ahora que hemos pasado a las recetas francesas, por qué no preparar un rico clafoutis con cerezas y almendras, de textura suave y súper cremosa. 

Ingredientes para 6 personas:

• 4 huevos
  
• 50 g de azúcar moreno
  
• 2 cucharadas de azúcar moreno para espolvorear (opcional)
  
• 50 g de almendras laminadas o en polvo
  
• 1 cucharada de almendras laminadas para espolvorear (opcional)
  
• 75 de gofio de mezcla (o harina)
  
• 1 cucharada de aceite
  
• 1 cucharadita de canela
  
• 250 ml de leche

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
   
2. Batimos los huevos con el azúcar y 50 g de almendra. 
   
3. Añadimos el aceite, la canela y la harina. Mezclamos con una cuchara. Cuando esta uniforme, añadimos la leche poco a poco, incorporándola bien a la mezcla.
4. Engrasamos un molde. Normalmente se usa una fuente baja, que pueda ir al horno. Colocamos las cerezas sin deshuesar.
   
5. Echamos la masa por encima de las cerezas. Metemos al horno.
   
6. Cuando al introducir un cuchillo en la masa sale seco, aproximadamente 20 minutos, espolvoreamos almendras y azúcar por encima.
   
7. Volvemos a meter al horno. Dejamos unos dos minutos, hasta se empiezan a tostar las almendras y cubrimos con un poco papel de hornear para que no se queme. Dejamos en el horno otros 10 minutos.