Dale sabor a junio: una receta fácil y diferente para cada día del mes

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Tarta de puerros

Los puerros son uno de esos ingredientes que nos permiten hacer mil cosas distintas. En esta ocasión, los aprovechamos al máximo para preparar una deliciosa tarta de puerros, que se puede disfrutar fría o caliente.

Ingredientes para 4 a 6 porciones:

• 2 huevos
  
• 2 yemas de huevo
  
• 250 ml de leche
  
• 250 ml de nata líquida
  
• sal y pimienta al gusto
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 1 masa quebrada
  
• 3 puerros
  
• 100 g de bacon
  
• 100 g de queso rallado
  
• 20 g de mantequilla

Preparación:

1. Comencemos preparando la mezcla que vertiremos posteriormente sobre nuestra quiche; para ello, batimos los huevos junto a las 2 yemas en un bol. Añadimos también la nata y mezclamos bien. A continuación le damos un toque de nuez moscada, sal y pimienta.
2. Cortamos los puerros y los sofreímos a fuego medio en una cacerola con un poco de aceite o mantequilla durante 5 minutos. Añadimos el bacon y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.
3. Disponemos la masa quebrada en el molde y añadimos las dos preparaciones que ya tenemos listas: primero los puerros con el bacon y posteriormente la mezcla para unificar nuestra tarta.
4. Para terminar horneamos durante 45 minutos a 180°C.