Dale sabor a junio: una receta fácil y diferente para cada día del mes

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Sopa de zanahoria

¿Quieres saber el secreto que hace que esta sopa de zanahoria sea tan especial? ¡Un toquecito de curry!

Ingredientes para 4 personas:

• 8 zanahorias grandes
  
• 4 patatas
  
• 1 cebolla
  
• 100 g de nata para cocinar
  
• sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de curry en polvo

Preparación:

1. Lavamos, pelamos y cortamos en trozos las patatas y las zanahorias. La cebolla también la picamos en trozos pequeños. Ponemos todo en una olla llena de agua y cocinamos hasta que se vaya ablandando, aproximadamente unos 20 minutos.
2. A continuación lo machacamos bien hasta hacerlo puré con una batidora de mano. Si creemos haber usado demasiada agua, es mejor retirar un poco y añadir más adelante en caso de que la sopa quede demasiado espesa.
3. Por último, simplemente añadimos la nata y sazonamos con sal, pimienta y bastante curry. Dejamos cocinando 5 minutos más a fuego bajo, removiendo de tanto en tanto.
4. Servimos con pan tostado o como entrante.