Dale sabor a junio: una receta fácil y diferente para cada día del mes

25/30 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / asab974

Macedonia de frutas

Las ensaladas de frutas son una de las especialidades de esta temporada, así que cuando vi esta refrescante macedonia de sandía, ciruelas, pistachos y menta ¡supe que te encantaría! También es perfecta para la merienda de los niños o para picotear algo saludable cuando te entra hambre en la tarde.

Ingredientes para 4 personas:

• 1/4 de sandía (de preferencia una no demasiado grande)
  
• 1/2 melón (o 1/4 de melón y otro de melón verde)
• 6-7 ciruelas
  
• 1 puñado de pistachos tostados
  
• 1/2 "ramillete" de menta fresca
  
• 4 cucharas de azúcar de caña

Preparación:

1. Vaciamos la sandía cortándola en cubos o sacando bolitas con una cuchara pequeña para fruta. Las vamos poniendo en un tazón.
2. A continuación, hacemos lo mismo con el melón, y lo vamos echando al mismo recipiente. Cortamos la pulpa de las ciruelas y la añadimos a las frutas.
3. Incorporamos el azúcar, mezclamos muy bien y dejamos reposar.
4. Por último, picamos los pistachos de forma enérgica y los añadimos a la macedonia.
   Añadimos para terminar un par de hojas de menta antes de servir.