10 Recetas picantes con 5 ingredientes y perfectas para el verano

Este plato te hará sentir como si estuvieras tomando el sol mediterráneo. Súper sano, también hará feliz a tu estómago y será un placer para los sentidos con su sabor exótico y su toque picante. Sírvelo con rodajas de halloumi a la parrilla y una ensalada fresca.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 lata de tomates cortados en dados
  
• 1 cebolla roja picada
  
• 2 cucharadas de pasta harissa
• 1 berenjena (en rodajas)
  
• 3 tomates (en rodajas)

 Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Rociar con aceite de oliva una fuente de horno y meterla en el horno durante 5 minutos.
   
3. Mezclar los tomates cortados, la cebolla y la pasta harissa en un bol.
   
4. Retirar la sartén caliente y colocar encima las rodajas de berenjena con el tomate. Vierte por encima la mezcla de tomate en dados y ásalo todo durante 50 min.
   
5. Una vez hecho, espolvorear por encima un puñado de cilatro y servir con cuscús, una cucharada de yogur y una ramita de albahaca.