15 Recetas primaverales con rábanos
Redactor Rebañando,
© Getty Images / InaTs
Chips de rábano
Este es un snack saludable y original, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para 2 porciones:
- 10 rábanos
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- pimentón ahumado en polvo (opcional)
- 1 limón
Preparación:
- Lava y seca los rábanos, cortando el rabito. Luego, córtalos finamente con una mandolina.
- Colócalos en un tazón y mezcla con el aceite, el zumo de limón y los condimientos para que queden cubiertos, pero cuidando que no se rompan.
- Pásalos a una bandeja para horno engrasada, cuidado que no queden encimados para que se puedan cocinar bien.
- Hornea a 180°C durante 10 minutos, o hasta que veas que están crujientes y ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir, para que no se rompan.
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Técnicas de cocina
Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.