15 Recetas primaverales con rábanos
Redactor Rebañando,
© Unsplash
Ceviche de gambas rápido
Para hacer un ceviche no es necesario pasar horas en la cocina, ya que existen recetas muy fáciles como esta.
Ingredients para 2 personas:
- 200 g de gambas peladas y sin cabeza
- 3 hojas de menta fresca
- 1 cdta de pimentón dulce ahumado
- 3 cdas de mayonesa
- el zumo de 3 limones
- 6 rábanos
- salsa de soja dulce, para servir
Preparación:
- Pela y limpia las gambas. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en trozos.
- Colócalas en un bol y añade el zumo de los limones, remueve bien, tapa con film plástico y reserva en la nevera durante 30 minutos para que se cuezan en el limón.
- Mientras tanto, rebana finamente los rábanos y mezcla la mayonesa aparte con el pimientón.
- Cuando las gambas hayan tomado un color rosa, incorpora en el bol los rábanos, la menta fresca finamente picada y la mayonesa picante.
- Sirve frío con un poco de salsa de soja dulce.
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Técnicas de cocina
Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.