Postres navideños económicos y muy resultones

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Rollo de chocolate

El tan apreciado bombón convertido en este delicioso rollo. Para los amantes del coco es una gran idea como postre.

Ingredientes para la masa:

• 1 taza de azúcar 
  
• 1 taza de harina 
  
• 4 cdas de chocolate en polvo
  
• 3 cdas de margarina
  
• 1 cda de levadura en polvo
  
• 3 huevos enteros

Para el relleno:

• 1 taza de leche
  
• 1 cucharada de maicena
  
• 1 lata de leche condensada
  
• 1 cucharada de margarina
  
• 1 paquete de coco rallado (100 g)

Preparación:

1. Masa: Batir todo en la batidora, primero los líquidos y por último la levadura en el botón de pulso. Colocar en un molde rectangular untado con margarina y harina y cocer en horno moderado precalentado durante 30 minutos y dejar enfriar.
   
2. Relleno: Disolver la maicena en la leche y añadirla al resto de la cazuela, removiendo hasta que espese bien.
   
3. Montaje: Humedece un paño de cocina y saca la masa, extiende el relleno y enrolla con cuidado.
   
4. Para la cobertura tienes varias opciones: ganache de chocolate, ganache de chocolate blanco solo o espolvoreado con coco rallado.