Postres navideños económicos y muy resultones

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Quindim

Si haces pudin Molotov no hace falta que pierdas las yemas. Prepara estos deliciosos quindins. Mira qué sencillo es: 

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
  
• 120 g de coco rallado natural (no deshidratado)
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 250 g de azúcar

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar para que el coco se humedezca bien.
   
2. Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear con azúcar (para formar esa deliciosa "caldinha" y darle ese brillo especial). Si quieres puedes poner una sultana en el fondo de cada taza...
   
3. Colocar los moldes en una bandeja con agua caliente y hornear al baño maría.
   
4. Desmoldar y colocar en bandejas de papel celofán.