Postres navideños económicos y muy resultones

Para la masa:

• 250 g de harina
  
• 3 cdas de azúcar
  
• 175 g de mantequilla
  
• 2 yemas de huevo
  
• 100 ml de agua helada
  
• 1 huevo batido para espolvorear
  
• azúcar moreno para espolvorear
  
• almendras para espolvorear
  Para el relleno:
  
• 500 g de ciruelas frescas
  
• 1 cdta de canela
  
• 1/4 cdta de nuez moscada
  
• 50 g de azúcar 
  
• sal

Preparación:

1. Poner la harina y el azúcar en un cuenco, añadir poco a poco trozos de mantequilla fría y amasar con las manos. A continuación, añadir las dos yemas de huevo y el agua fría y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cubre la masa con papel film y déjala reposar 2 horas en el frigorífico.
   
2. Lavar las ciruelas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas pequeñas. Colocar en un bol y sazonar con canela, nuez moscada, un poco de sal y azúcar (y gotas de limón).
   
3. Extender la masa fría sobre una bandeja cubierta con papel enharinado hasta formar un disco . Deja un borde a los lados (unos 2-3 cm). Cubrir la masa restante con las rodajas de ciruela, pincelar con el huevo y espolvorear por encima un poco de azúcar moreno y almendras. Doblar los bordes sobre las ciruelas, haciendo pliegues, dejando así los lados cubiertos y el centro abierto. Colocar con cuidado en una bandeja para hornear. Hornear durante 30 minutos a 175 grados hasta que la masa esté dorada. 
   
4. Retirar del horno y servir caliente. ¡Bonito y sabroso!
5. Para un capricho perfecto, ¡te recomendamos una bola de helado de nata o vainilla! 
6. Nota: Puede sustituir las ciruelas por melocotones (sin pelar) o manzanas (que estén jugosas), rociados con zumo de limón.