Postres navideños económicos y muy resultones

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Tiramisu

Ingredientes:

• 400 g de galletas de soletilla
  
• 400 g de queso fresco 
  
• 4 huevos
  
• 100 g de azúcar
  
• 2 tazas de café fuerte
  
• 3 cdas (soperas) de cacao en polvo
  
• 3 cdas de ron

Preparación:

1. Batir el azúcar con las yemas, añadir el queso crema y el ron, batiendo de nuevo.
   
2. Añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclar suavemente.
   
3. En un pyrex, disponer una capa de galletas mojadas en café. Cubrir con la mitad de la nata.
   
4. Colocar otra capa de galletas y cubrir con la crema restante.
   
5. Por último, espolvorear generosamente con cacao y meter en la nevera.