50 Maneras originales y deliciosas de cocinar los huevos

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Huevos revueltos

¡Huevos revueltos a la mexicana, para un desayuno con mucho sabor!

Ingredientes:

• 2 cdas de aceite de Oliva
• 2 tortillas de maíz
• 1 tomate despepitado y troceado.
• 1 cebolleta Picada.
• 1 guindilla verde (serrano) pequeña despepitada y picada.
• 4 huevos batidos
• sal y pimienta al gusto
• salsa, para servir

Preparación:

1. Calentamos el aceite en una sartén de base preferiblemente gruesa. Enrollamos las tortillas en forma de salchicha y las cortamos en tiras. Las metemos directamente en el aceite y las freímos durante unos minutos hasta que estén crujientes y doradas. Las retiramos a un bol.
   
2. Añadimos el tomate troceado, la cebolleta y la guindilla a la sartén con el aceite caliente, removiéndolo todo durante aproximadamente un minuto, con una cuchara de madera.
   
3. Volvemos a echar las tiras de tortilla en la sartén y añadimos los huevos batidos y la sal. Usando la misma cuchara, removemos todo en la sartén como si estuviéramos preparando huevos revueltos.
   
4. Cuando los huevos están cuajados, retira la sartén del fuego y sigue removiendo hasta que estén hechos a tu gusto.