10 Deliciosas maneras de preparar la polenta, el ingrediente que faltaba en tu cocina

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Polenta con carne de venado

INGREDIENTES para 4 personas:

• 150g de carne de venado
• 100g de salchicha
• 1 vaso de v ino blanco seco
• 3 granos de pimienta
• 1 clavo de olor
• 1 diente de ajo pequeño
• 1/2 tallo de apio
• 1 hoja de laurel
• 3 hojas de salvia
• 150 g de pulpa de tomate
• 200 g de queso parmesano
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1 paquete de polenta
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calentar 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. A continuación, añade toda la carne picada (venado y salchicha), las hierbas picadas excepto el apio picado y dóralo todo bien, removiendo constantemente. Por último, añade el apio cortado en dados, vierte el caldo hirviendo, el v ino y cuece a fuego lento durante 75 minutos, cubriendo la olla con una tapa y dejando que absorba el líquido.
2. A continuación, se añaden los tomates pelados y se cocinan otros 10 minutos con la olla tapada y removiendo bien.
3. Preparar la polenta según las instrucciones del paquete. A continuación, coloca una capa de polenta en una bandeja de horno, engrasada con aceite, y extiéndela por toda la superficie de la bandeja. Añadir una generosa capa de salsa de carne para cubrir toda la capa de polenta. A continuación, añade otra capa de polenta sobre la salsa de carne y así sucesivamente hasta que se agoten todos los ingredientes. Por último, añade un poco de queso (opcional).
4. Cocer en el horno caliente a 200°C durante 30 minutos.