15 Deliciosas recetas con pescado para que nunca te falten ideas

10/16 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Caballa al horno

Ingredientes para 4 personas:

• 4 caballas
  
• 1 diente de ajo
  
• perejil al gusto
• orégano al gusto
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva virgen extra al gusto
• 1/2 vaso de v ino blanco

Preparación:

1. Limpiar la caballa, dejando la cola. 
2. Poner la sal, la pimienta, el aceite y el orégano en un bol y mezclar bien.
3. Preparar una mezcla de ajo y perejil picados. 
4. Rellenar cada caballa: salpimentar las barrigas y rellenarlas con el ajo y el perejil picados y, por último, el orégano. 
5. Colocar el pescado con la parte rellena hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de horno húmedo, escurrido y engrasado. 
6. Salpimentar, espolvorear con orégano, aceite y verter un poco de v ino en el fondo de la bandeja de horno. 
7. Tapar bien con papel de aluminio, hornear a 18°C durante 35-40 minutos. 
8. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos.