15 Cenas con verduras congeladas, listas en tiempo récord

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Verduras salteadas en salsa de cacahuete

En muchos supermercados podrás encontrar mezclas de verduras estilo oriental para hacer salteados rápidos en casa. Aunque parezca que no tiene gran ciencia, el secreto está en elegir una buena salsa para que no se convierta en una comida aburrida que no apetece. Aquí te dejamos una salsa picante con sabor a maní, que es toda una delicia.

Ingredientes para la salsa:

• 3 cdas de mantequilla de cacahuete
• 1/2 taza de salsa de soja dulce
• 1 cda de vinagre de arroz
• 3 cdas de aceite vegetal o de sésamo
• 1 cdta de pimentón u hojuelas de chile
• 2-3 cucharadas de agua, de ser necesario

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una batidora de mano y mezcla hasta obtener una salsa espesa pero fácil de manejar. Para esto puedes añadir agua poco a poco, ya que la mantequilla de maní tiende a absorberla.
2. Rectifica la sazón: si te parece muy picante puedes añadir un poco de azúcar. 
3. Mientras tanto, sofríe la mezcla de verduras como acostumbras. Puedes añadir gambas o pollo cocido al gusto.
4. Al momento de servir, vierte la salsa poco a poco sobre las verduras para que las cubra por completo y mezcla bien. Si te sobra un poco de salsa puedes guardarla en el frigorífico durante 4-5 días.