45 Recetas originales que puedes disfrutar en octubre

Una maravillosa y fácil receta con nueces. Así es como se hace:

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de nueces
  
• 4 cdas de aceite de oliva
  
• 300 g de arroz para risotto
  
• 500 ml de caldo de verduras
  
• 1 cebolla picada
  
• 3 cdas de mantequilla
  
• 150 ml de v ino blanco
  
• 80 g de queso parmesano rallado
  
• sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar las nueces, rallar el queso parmesano y reservar. Freír las cebollas en mantequilla en una sartén grande. Cuando la cebolla esté translúcida, añade el arroz y dóralo ligeramente. Desglasar con el v ino blanco y remover bien.
2. Cuando el v ino blanco casi se haya evaporado, añadir el caldo de verduras para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
   Sazonar con sal y pimienta. Apaga el fuego y añade el queso parmesano. Por último, echar las nueces.
3. Servir con un vaso de vi no blanco fresco y disfrutar.