45 Recetas originales que puedes disfrutar en octubre

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Coles de Bruselas salteadas

Si las coles de Bruselas se fríen en la sartén, desarrollan un maravilloso aroma a nuez que es difícil de expresar cuando se hierven en agua.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de coles de Bruselas
  
• 30 g de mantequilla
  
• 1 pizca de azúcar
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar los brotes y quitarles los tallos. Las hojas exteriores suelen caerse solas, si no, quítalas tú mismo.
   
2. Ahora corta las coles por la mitad o en rodajas, según tu preferencia.
   
3. Derretir la mantequilla en una sartén y freír en ella las coles de Bruselas.
   
4. Sazonar con sal, pimienta y azúcar y seguir friendo hasta que estén un poco cocidas pero todavía firmes al morderlas.