45 Recetas originales que puedes disfrutar en octubre

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Pappardelle con pera, gorgonzola y nueces

Los Pappardelle con gorgonzola, peras y nueces son la pasta fresca ideal para un primer plato apetecible. Cremoso y sabroso, ¡la cena está asegurada!

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de pappardelle
  
• 200 g de gorgonzola
  
• 250 ml de nata líquida
• pimienta fresca molida
• sal
  
• 80 g de mantequilla
  
• 2 peras
  
• 100 gr de nueces sin cáscara
  
• perejil fresco

Preparación:

1. Lavar y rebanar el perejil. Pelar las peras y cortarlas en dados.
   
2. Cocer la pasta durante 4-5 minutos en una olla con agua salada hirviendo (o como se indica en el paquete)*.
   
3. En una sartén, derretir el gorgonzola con la nata y la mantequilla y añadir las peras y las nueces picadas. Sazonar con sal y pimienta. Cocer durante 5 minutos a fuego lento.
   
4. Cuando la pasta esté cocida y escurrida, pásala a la sartén con la salsa y remueve con cuidado.
   
5. Servir inmediatamente espolvoreado con perejil fresco.

*Preferiblemente utilice pasta fresca. Sin embargo, es posible hacer esta receta con otros tipos de pasta.