20 Platos que debes probar cuando vayas por Madrid

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Churros con chocolate

Un desayuno clásico, dulce y simplemente delicioso. Puedes tomarlo en una cafetería o prepararlos en casa con esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

• Para los churros:
• 1 taza grande de harina y la misma taza de agua.
• 1 cucharada de aceite.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1-2 cucharadas de azúcar.
• Para el chocolate:
• 3 onzas de chocolate la taza " La Cibeles" / por persona.
• Leche.

Preparación:

1. Echamos la harina que tenemos en la taza al tamizador poco a poco, tamizándolo en un bol.
   En la misma taza donde teníamos la harina, ponemos agua hasta arriba y echamos el agua al cazo poniéndolo al fuego, incluímos una cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Cuando rompa a hervir echamos la harina ya tamizada y la vamos revolviendo con una cuchara de madera o con la amasadora, apartándolo del fuego hasta que quede una pasta homogénea, es decir, todo por igual.
   Metemos la boquilla en la manga pastelera y a continuación añadimos la pasta en la manga.
   Vamos apretando la manga pastelera y cortando los churros.
2. Antes de freír los churros se va haciendo el chocolate.
   Echamos en la freidora donde vamos a freír los churros bastante aceite de tal manera que cubran los churros sin añadirlos todavía, esperando a que se caliente el aceite.
3. Mientras calienta el aceite prepararemos una bandeja con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
   Cuando esté el aceite caliente echamos cuatro-cinco churros y les damos la vuelta con una espumadera para que doren por ambos lados y así sucesivamente.
   Una vez fritos se le echan una o dos cucharadas de azúcar por encima de ellos.
4. Para el chocolate:
   Ponemos la leche en la taza/s y añadimos esa leche al cazo en el que pusimos las onzas de chocolate.
   Revolvemos con una cuchara de madera o un palo especial para chocolate poniéndolo al fuego, hasta que se derrita y quede lo espeso que se quiera.
5. Finalmente los pasamos a emplatar junto con el chocolate.