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20 Platos que debes probar cuando vayas por Madrid

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Rebañando
Tortilla de patata 14/20

© unsplash / blackieshoot

Tortilla de patata

Otro platillo típico que podemos encontrar a lo largo y ancho del territorio, sin excepción de la capital. Es típico que lo sirvan en bares, o que lo encuentres en forma de bocadillo. 

Ingredientes para 8 personas:

  • 1 kilo de patatas
  • 12 huevos
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas muy finas intentando que todas sean iguales. Una vez peladas y cortadas todas, se coge una sartén y se añade bastante aceite y se van friendo todas las patatas a fuego lento, para ir pochándolas. Añadir sal.

  2. Una vez pochas las patatas se aboca todo el contenido de la sartén en un bol de cristal grande y se le añaden los huevos previamente abiertos y revueltos.

  3. Se mezcla todo y se vuelve a verter en la sartén. Cuando esté por un lado la tortilla, cogeremos un plato, lo pondremos encima de la sartén y con cuidado procedemos a darle la vuelta, así hasta que la tortilla quede bien cuajada por ambas partes.


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