10 Recetas para enamorarte de la cocina toscana

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Castagnaccio

Este delicioso pastel tiene un sabor muy especial. El Castagnaccio es un postre típico de la Toscana, que suele prepararse en otoño. Debe su nombre a la harina de castañas utilizada para su elaboración. Enriquecido con piñones y pasas sultanas, ¡es una delicia!

INGREDIENTES para 6 personas:

• 230 g de harina de castañas
• 300 ml de agua
• 15 g de azúcar
• 40 g de pasas de Corinto
• 40 g de piñones
• 30 g de aceite de oliva
  
• 6 nueces
  
• 1 pizca de sal
• 1 ramita de romero

Preparación:

1. Tamizar la harina de castañas en un bol y añadir el agua. Mezclar bien para evitar que se formen grumos.
2. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir las pasas sultanas, los piñones y las nueces picadas. Ahora vierte el azúcar y el aceite de oliva en la mezcla. Remover y mezclar bien los ingredientes.
3. Verter la mezcla en un molde ligeramente engrasado. Hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 180°C.
4. Espolvorear el bizcocho con un poco de agujas de romero.