¡13 Postres italianos que nos vuelven locos!

9/13 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / fordeno

Panettone de frutas confitadas

INGREDIENTES:

• 100 g de fruta confitada
  
• 2 yemas de huevo
  
• 350 g de harina
  
• 50 g de azúcar
  
• 50 g de mantequilla ablandada
  
• 200 ml de leche caliente
  
• 2 cucharadas de agua de azahar
  
• 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

1. Calentar el agua en el microondas y diluir la levadura con un poco de azúcar.
   Dejar que haga espuma durante 15 minutos.
   
2. Poner todos los ingredientes en el bol de un robot de cocina (excepto la fruta confitada) y, mientras se bate, añadir poco a poco la mezcla de agua y levadura.
   
3. Amasar la masa de 5 a 10 minutos.
   
4. Añadir la fruta confitada en el último momento.
   
5. Tapar y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
   
6. Desengrasar la masa y colocarla en un molde (o círculo de 18 cm de diámetro) engrasado con mantequilla y colocado en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   
7. Tapar de nuevo y dejar reposar durante 2 horas.
   
8. Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 40 minutos.