¡13 Postres italianos que nos vuelven locos!

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Chiacchiere o Crostoli

INGREDIENTES (8 a 10 personas):

• 500 g de harina
  
• 50 g de mantequilla
  
• 3 huevos + 1 yema de huevo
  
• 70 g de azúcar
  
• 1 sobre de vainillina
  
• 5 g de levadura en polvo
  
• 60 g de azúcar
  
• 1 chorrito de g rappa 
  
• 1 pizca de sal
  
• Aceite para freír
  
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Tamiza la harina y la levadura en un bol y haz una fuente en el centro, en la que pondrás la mantequilla ablandada, el azúcar, los huevos, el l icor, la vainilla y una pizca de sal.
   
2. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave y elástica.
   
3. Envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en un lugar fresco durante unos 30 minutos.
   
4. Estirar la masa con un rodillo o una máquina de pasta hasta que tenga un grosor de 2 mm.
   
5. Con un cortapastas, cortar rectángulos de 5x10 cm de masa.
   
6. Haz dos cortes en cada rectángulo que sean paralelos al lado largo.
   
7. Calentar suficiente aceite en una sartén y freír 2-3 chiacchiere a la vez, para evitar que el aceite se enfríe demasiado. Fríelos por ambos lados hasta que se doren.
   
8. Ponerlas a escurrir sobre papel absorbente y cuando se enfríen, espolvorearlas con azúcar glas.