18 Pastas otoñales que solo esperan a que las pruebes

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© Unplash / Eaters Collective

Tagliatelle en mantequilla de salvia con setas

Una receta súper sencilla que utiliza pocos ingredientes pero que le da el máximo sabor otoñal.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de tallarines
  
• 100 gr de mantequilla
  
• 2 tallos de salvia
  
• 150 gr de champiñones marrones
  
• sal y pimienta al gusto
  
• Queso parmesano para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. Arranca las hojas de salvia de los tallos, lávalas y sécalas. Cortar los champiñones en rodajas finas.
   
2. Cocer los tallarines al dente según las instrucciones del paquete y escurrirlos.
   
3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y añadir las hojas de salvia. Cocer a fuego lento, removiendo, durante unos 8 a 10 minutos. La mantequilla debe dorarse ligeramente. Las hojas de salvia perderán su color verde pero añadirán mucho sabor a la mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.
   
4. En otra sartén, freír los champiñones sin grasa hasta que tomen color.
   
5. Añadir los tallarines a la mantequilla de salvia y mezclar hasta que estén bien cubiertos.
   
6. Colocar en platos hondos, cubrir con los champiñones y espolvorear con parmesano rallado, al gusto.
7. Disfruta tu comida.