20 Recetas con chorizo, el ingrediente que combina con todo

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Patatas gratinadas con chorizo

Una cena deliciosa que lo tiene todo: patatas suaves, chorizo, queso derretido y hierbas aromáticas. La prueba de que no se necesita gastar mucho para comer como rey.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas grandes
• 60g de mantequilla
• 70g de harina
• 600ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 140gr de queso emmental
  
• 150 g de chorizo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Después las hervimos en agua salada durante 5 minutos. Retiramos del agua y las dejamos secar sobre un trapo de cocina.
2. A parte en una cacerola derretimos la mantequilla. Agregamos después la harina y la leche fría toda a la vez y removemos sin parar durante 6 o 7 minutos. Añadimos ahora la sal y la nuez moscada. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
3. Cuando la masa esté fría, agregamos la yema del huevo, el chorizo y el queso cortados en daditos. Mezclamos bien.
4. Con mucho cuidado colocamos las patatas en una fuente para horno y las cubrimos con la mezcla. Podemos ir removiendo con una cuchara, pero cuidando que las patatas no se rompan ni se hagan puré.
5. Precalentamos el horno a 180º y una vez caliente cocinamos las patatas durante 30 minutos.
6. Servimos con un poco de ensalada, y a disfrutar.