Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Las mejores recetas de la cocina peruana, ¡para chuparse los dedos!

,
Rebañando

© Unsplash

Arroz zambito

Este postre es una versión deliciosa del arroz con leche, que incorpora nueces y chancaca, panela o melaza de azúcar. 

Ingredientes para 4 personas:

  •  2 tazas de arroz
     
  • 3 tazas de agua
     
  • 1 lata de leche evaporada
     
  • 80 g de panela
     
  • 50 g de pasas 
     
  • 50 g de coco rallado
     
  • 1 cda de mantequilla
     
  • 1 Canela en rama
     
  • 6 clavos de olor
     
  • la cáscara de 1 naranja
     
  • canela en polvo para servir

Preparación:

  1. Pon el arroz en una olla con el agua, la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. Cocina a fuego lento y cuando casi esté listo, añade la panela en trozos, mezclando para que se disuelva.
  2. Baja el fuego y dejasque absorba la panela. Incorpora el coco rallado, las pasas y la leche evaporada, removiendo de tanto en tanto para que no se pegue y espese.
  3. Cuando el arroz esté suave y cremoso, retira del fuego,  agrega la mantequilla y remueve otra vez.
  4. Sirve con canela en polvo al gusto.

Más artículos recién sacados del horno