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8 Entrantes con pescado y marisco frescos que no puedes perderte

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5. Mejillones con azafrán 6/9

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5. Mejillones con azafrán

¿Qué mejor apertura para una cena a base de pescado que un buen entrante de mejillones? Prepáralos en esta sabrosa y aromática versión al azafrán: un plato muy rápido de hacer pero muy chic.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Kg de mejillones ya limpios
  • 1 chalota
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 bolsitas de azafrán
  • perejil al gusto (opcional)


     
Preparación:

  1. En una sartén con chalota finamente picada y una nuez de mantequilla, dora los mejillones (lavados y escurridos).
  2. Después de unos minutos, desglasa con 1 vaso de vino blanco en el que habrás disuelto 2 sobres de azafrán.
  3. Sacar los mejillones y servirlos con la salsa de azafrán al lado y unos picatostes de pan tostado y un poco de perejil picado.  Un verdadero placer.

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Técnicas de cocina

Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!

Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.