Deliciosas recetas con arroz para todos los gustos

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Sushi

Para cuando tengas ganas de algo fresco y muy completo, te enseñamos a preparar los típicos rollos maki, ¡es más sencillo de lo que crees!

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gramos de arroz para sushi
• 1 cucharada de azúcar
• 4-5 algas nori
• 1/4 de vaso de vinagre de arroz
• 100 g de salmón ahumado
• 1/4 aguacate
• Salsa de soja
• Wasabi
• Esterilla de bambú para enrollar los maki

Preparación:

1. Cocer el arroz con el doble de agua durante 15 minutos. Una vez cocido lo dejamos enfriar.
2. Mientras tanto, calentamos el vinagre de arroz en un cazo y disolvemos en él la cucharada de azúcar. Cuando el arroz esté frío, echamos esta mezcla por encima y lo removemos bien.
3. Extendemos la esterilla y ponemos el alga pegado a uno de sus bordes, para enrollarlo después. El alga tiene dos caras, una brillante y una rugosa. La brillante debe estar en contacto con la esterilla y el arroz se pone encima de la rugosa.
4. Para tratar con el arroz tenemos que tener las manos mojadas y así no se nos quedará pegado ningún grano. Hacemos una "croqueta" de arroz y la colocamos a lo largo en el centro del alga.
5. Vamos abriendo un canalón en el centro del arroz, extendiéndolo hacia fuera. Aquí pondremos los ingredientes del maki.
6. Partimos el salmón y el aguacate en tiras del tamaño del canalón y los colocamos dentro.
7. Empezamos a enrollar el maki con ayuda de la esterilla, apretando en cada gesto para que los ingredientes y el arroz queden bien prensados. Sellamos el rollito con agua.
8. Después, con un buen cuchillo mojado, cortamos el rollito en porciones de 2 o 3 centímetros de grosor.
9. Lo acompañamos con salsa de soja, un bol de wasabi y de jengibre para que cada uno lo tome a su gusto.