10 Recetas ahorradoras de pasta al horno

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Pasta al horno con albóndigas

Una idea rica y deliciosa para una pasta al horno generosa y sabrosa, como pocas pastas que haya comido en el pasado.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de rigatoni o mezze maniche
  
• 4 huevos
  
• 200 g de ricotta
  
• 200 gr de mozzarella
  
• 150 g de rodajas de salami
  
• parmesano
  
• cebolla
  
• ajo
  Para la salsa
  
• 1+1/2 botella de puré de tomate
  
• 1/2 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• sal
  Para las albóndigas
  
• 200 g de carne picada
  
• 2 rebanadas de tocino
  
• 1 huevo
  
• 3/4 de cucharada de queso parmesano
  
• leche
  
• sal
  
• pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Poner la carne picada en un bol y añadir todos los ingredientes. Mezclar bien la mezcla, formando pequeñas bolas de un diámetro máximo de 2 cm.
   Pasar las bolas por pan rallado y freírlas en aceite caliente. Una vez cocidas, colócalas en papel absorbente.
2. Poner unas cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, añadir el diente de ajo y la cebolla finamente picada. Rehogar unos minutos a fuego lento y añadir el puré de tomate. Añadir sal y cocinar durante unos 30 minutos.
3. Cocer la pasta en abundante agua con sal y escurrirla cuando esté al dente. Aderezar con la salsa (dejando unas cucharadas para la cobertura final) y unas cucharadas de queso parmesano, y colocar la mitad en una fuente de horno.
   
4. Ahora añade la mitad de los ingredientes: las albóndigas, la ricotta desmenuzada, la mozzarella, el salami y los huevos cortados. Cubrir con el resto de la masa y luego con el resto de los ingredientes. Completa añadiendo el resto del tomate y una pizca de queso parmesano.

5. Hornear a 180º durante una media hora, dejando que la superficie se dore durante los últimos minutos.