Delicias árabes: las recetas de Medio Oriente que debes probar una vez en la vida

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Dátiles rellenos

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 250 g de dátiles
  
• 200 g de pasta de almendra: natural, rosa y verde
  
• 50 ml de agua de azahar
  
• 50 g de azúcar glas para el acabado

PREPARACIÓN:

1. Haz un corte con un cuchillo muy afilado en cada dátil, por un solo lado, y retira con cuidado el hueso, conservando toda la forma del dátil.
2. Limpia el interior de cada dátil con un paño limpio, empapado en agua de azahar, para limpiarlo y aromatizarlo al mismo tiempo.
3. Mojar la palma de la mano con un poco de agua de azahar y luego formar pequeños rollos de pasta de almendras, del tamaño de los dátiles.
4. Rellenar los dátiles con la pasta de almendra de cada color.
5. Con la ayuda de un cuchillo, hacer pequeñas incisiones en la pasta de almendras para decorarla.
6. Sumergir cada dátil relleno en azúcar glas.
7. Colocar los dátiles en un bonito plato, alternando los colores, y servir. Simplemente delicioso.