Delicias árabes: las recetas de Medio Oriente que debes probar una vez en la vida

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© Fotolia / Margot

Tcharak- Cuernitos de gacela

Un clásico de la pastelería árabe, especialmente de Marruecos. Una verdadera delicia que se puede rellenar con diferentes rellenos, como una crema de ciruelas negras o de dátiles.

INGREDIENTES:

• 500 g de harina
  
• 500 g de mantequilla
  
• 300 g de almendras molidas
  
• 300 g de azúcar
  
• 100 g de azúcar glas
  
• 100 ml de agua helada
  
• 100 ml de agua de azahar
  
• 1 cucharadita de canela en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

1. En un bol, amasar la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Dejar reposar durante 1 hora.
   
2. Por separado, mezclar el polvo de almendra con el azúcar, el huevo, la mitad del agua de azahar y la canela.
   
3. Abrir el hojaldre y cortarlo en cuadrados de 8 cm. Poner un poco de relleno en una esquina de los cuadrados y enrollar en forma de media luna.
   
4. Hornear a 180°C durante 20 minutos. Humedecer con el agua de azahar restante y pasarlas por azúcar glas.