10 Pecados culinarios que estás haciendo con la comida mexicana sin saberlo

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El secreto de las mejores quesadillas

Si quieres hacer unas quesadillas auténticas, hay que cuidar los pasos de su preparación. Para empezar, hay que calentar las tortillas solo un poco por cada lado antes de poner el queso, ya que la superficie se irá dorando conforme se cocinen y se derrita el queso. 

Hablando de queso, siempre hay que usar uno que se derrita fácilmente y no contenga tanta agua. En ese sentido, el queso mozzarella fresco no es recomendable porque remojará la tortilla.

A continuación, se pueden añadir otros ingredientes, de preferencia precalentados, abriendo con cuidado la tortilla: champiñones salteados, chorizo en trocitos, bistec de res, pimientos asados o jamón. Se cierra la tortilla y se deja dorar un poco más hasta que el queso derretido envuelva los ingredientes.

Al momento de servir podrás ponerle las salsas o guacamole al gusto, que no debe ir caliente por nada del mundo.