23 Recetas gourmet con higos, del aperitivo hasta el postre
Redactor Rebañando,
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Tacos gourmet de higos
Por sus colores y texturas, estos tacos gourmet te van a sorprender.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de queso crema
- 2 remolachas medianas cocidas
- 80 g de pistachos troceados
- 1/2 kg de higos, no muy maduros
- sal y pimienta al gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
- 12 tortillas de maíz
Preparación:
- Corta la remolacha cocida y pelada en trozos medianos. Mezcla en el procesador de alimentos con el queso crema. Pasa a un tazón y condimenta al gusto con sal y pimienta.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva. A continuación, coloca los higos cortados en cuartos y deja dorar por ambos lados durante 7 a 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta en un comal o sartén plana las tortillas, un par de minutos por cada lado, y reserva.
- Para armar los tacos, coloca al centro una cucharada de crema de remolachas. A continuación completa con unos trozos de higo y un poco de pistachos. Repite la operación con el resto de los tacos y sirve.
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Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.