35 Recetas italianas que son más fáciles de lo que pensabas

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Pesto genovés

El pesto alla Genovese es una salsa originaria de Génova. Su nombre proviene del verbo "machacar", ya que se prepara machacando con un mortero ingredientes frescos como albahaca, aceite de oliva, piñones y queso pecorino (o Parmigiano Reggiano). La pasta con pesto es famosa y querida en todas partes y suele acompañar a la trofie o a la trenette.

Prepáralo en casa, te sorprenderá lo bueno que está fresco: la receta la puedes encontrar aquí y también propone una versión para hacer con batidora.