35 Recetas italianas que son más fáciles de lo que pensabas

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Minestrone

Un manifiesto para una cocina sencilla, sana, nutritiva y, sobre todo, sabrosa. Hay que tener en cuenta que los primeros vestigios de esta receta se remontan al año 30 d.C., por lo que es un plato que forma parte de nuestras vidas desde hace mucho tiempo. Cómelo a menudo porque necesitamos muchas y buenas verduras: empieza probando nuestra receta, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

• 1 zanahoria en cubitos
• 1 tallo de apio picado
• 1 cebolla picada
• 100g de garbanzos cocidos
• 100g de frijoles cocidos
• 1 taza de pasta de codito, sin cocer.
• 100g de tomates de lata
• 1 taza de col picada
• 1 litro de caldo
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Parmesano rallado

Preparación:

1. Saltea la zanahoria, el apio y la cebolla en una cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo y déjalos un minuto a fuego suave.
2. Añade el caldo y luego el resto de los ingredientes, salo la pasta. Deja que hierva a fuego bajo, cubriendo on una tapa, por 15 minutos y luego añade la pasta.
3. Deja hervir destapada por 6-8 minutos hasta que la pasta esté cocida.
4. Sirve en tazones y espolvorea el parmesano.