18 Recetas con salchicha para resolver la cena de los niños en un santiamén

7/18 Vista previa Siguiente

© Pixabay / Jungyeon Min

Pasta gratinada con salchicha

Un clásico de los domingos, los macarrones son siempre un plato reconfortante, con recuerdos de la casa de la abuela. En esta versión, la tradicional carne se sustituye por salchicha, ¡lo que le da un toque muy divertido y sabroso!

INGREDIENTES:

Pasta:

• 500 g de pasta (tornillo, espaguetis, fettucine)
  
• Sal al gusto

Salsa:

• 500 g de salchicha picada, en rodajas o molida
  
• 1 salchicha calabresa o chorizo pequeño
  
• 1 cebolla picada
  
• 1 pastilla de caldo de carne
  
• Ajo al gusto
  
• Sal al gusto
  
• 500 g de salsa de tomate
  
• 1/2 vaso de agua
  
• 400 g de mozzarella en rodajas o rallada

PREPARACIÓN:

Pasta:

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal al gusto.
   
2. Escurrir la pasta y reservar.

Salsa:

1. Freír la salchicha calabresa cortada en trozos pequeños, después de freírla añadir la cebolla.
   
2. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la pastilla de caldo y la salchicha y dejar que se cocine, siempre removiendo.
   
3. Cuando esté listo, se añade la salsa de tomate con el agua y se deja hervir.
   
4. Rectificar la sazón, añadiendo, si se desea, pimienta negra, pimienta roja, hierbas...

Montaje:

1. En una fuente grande intercalar las capas: pasta, salsa, mozzarella. Repite hasta el final.
   
2. Terminar con la mozzarella y llevar al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que se gratine.
   
3. Si quieres, añade parmesano rallado al queso antes de gratinar y huevos duros para decorar al servir.