Los alimentos estrella del otoño que no pueden faltar en tu cocina

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Patatas

Las patatas están disponibles todo el año, pero son especialmente populares en los meses de otoño e invierno, cuando a todo el mundo le apetece preparar acogedores asados de carne, ricas comidas navideñas y cálidas sopas, todo lo cual puede hacerse con la multitud de patatas disponibles. Como muchos de los ingredientes de esta lista, los platos que se pueden preparar con ellas dependen a menudo de la variedad que se elija. Las patatas nuevas, las blancas o las rojas pequeñas son estupendas para hervir, las russets son buenas para hornear, las russets y las blancas son las mejores para freír, la mayoría de las patatas son deliciosas asadas, y las russets o las amarillas saben de maravilla en puré.

Ideas para cocinar: hervidas y machacadas con nata y mantequilla; asadas con carnes enteras, como el pollo asado o la ternera asada; asadas con otras verduras de otoño y hierbas; cortadas en rodajas o picadas y salteadas; cortadas en palitos o cuñas y fritas; cocinadas y mezcladas en sopas; hervidas y picadas para ensaladas; desmenuzadas y utilizadas para hacer patatas fritas; picadas y añadidas a los guisos; las pieles se pueden reutilizar para hacer patatas fritas; las patatas grandes para hornear se pueden asar o calentar en el microondas y cargarlas con aderezos.