Los alimentos estrella del otoño que no pueden faltar en tu cocina
© Gourmandize / Silvia Santucci
Manzanas
La temporada de las manzanas está en pleno apogeo, y hay innumerables variedades entre las que elegir para todas tus necesidades culinarias y de repostería. Cada familia de manzanas se presta a preparaciones dulces y saladas, dependiendo de su textura y sabor.
Ideas para cocinar: Se consumen crudas como tentempié con mantequilla de almendras o de cacahuete; se hornean en tartas o pasteles; se recubren de caramelo y frutos secos triturados para hacer las famosas manzanas de caramelo del otoño; se hierven, se hacen puré y se reducen a mantequilla de manzana; se deshidratan para hacer chips de manzana; se cuecen y se hacen puré para hacer puré de manzana; se cortan en rodajas o se pican crudas para hacer ensaladas; se pican y se hornean para hacer buñuelos o empanadas de manzana; se saltean o se asan con carnes para hacer una guarnición dulce y caramelizada; se añaden a rellenos.
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Técnicas de cocina
Ha llegado la mejor temporada del año para hornear, con su mezcla de colores y aromas otoñales. El día de hoy te traemos estas deliciosas galletas de tarta de manzana, serán tus favoritas de la merienda.