Los alimentos estrella del otoño que no pueden faltar en tu cocina

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Brócoli

El brócoli es una superestrella de las crucíferas, que a menudo tiene una mala reputación durante nuestra infancia porque es verde y tiene un sabor a hierba con un ligero amargor. Pero cuando se combina con los ingredientes adecuados y se prepara de forma sabrosa, puede y debe convertirse en un delicioso acompañamiento  en tu plato. Sabe muy bien asado, pero también puedes optar por cualquiera de los siguientes métodos de cocción: al vapor, salteado, hervida o al horno. No olvides tampoco de los tallos: puedes utilizarlos de la misma manera que los ramilletes o espiralizarlos para hacer fideos.

Ideas para cocinar: Asados con otras verduras en aceite de oliva, ajo, sal y pimienta; cocidos al vapor y mezclados ligeramente con mantequilla para una guarnición saludable; añadidos crudos a los platos de verduras; hervidos y convertidos en puré para hacer una sopa cremosa o un puré; cocidos en una cazuela al horno; cocidos lentamente en una sartén hasta que se deshagan y puedan convertirse en una salsa para la pasta.