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Estas recetas con remolacha solo están esperando que las pruebes

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Rebañando
Cupcakes de remolacha 20/22

© iStock / Getty Imges Plus / AnaMOMarques

Cupcakes de remolacha

Nos quedamos sorprendidos al saber que hemos comido la deliciosa tarta de zanahoria cubierta de chocolate... pero ¿has probado la tarta de remolacha? Sabe aún mejor y tiene un aspecto estupendo.

Ingredientes:

  • 2 remolachas hervidas
  • 2 huevos
  • 150 ml de aceite
  • Zumo de medio limón
  • 250 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Jarabe de chocolate negro (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ° C.
  2. Poner los trozos de remolacha, los huevos, el aceite y el limón en una batidora y batir hasta que quede suave.
  3. En un bol, mezclar la harina y el azúcar.
  4. Añadir la remolacha batida y mezclar hasta que esté suave.
  5. Añadir la levadura y mezclar hasta que esté totalmente incorporada.
  6. Vierte la masa en moldes de silicona para magdalenas, previamente engrasados con aceite en spray.
  7. Hornear durante 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  8. Cubrir con el jarabe de chocolate y ¡buen provecho!

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.