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Las mejores recetas de lasaña... sin pasta de lasaña 

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Rebañando

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Lasaña de vegetales

Ingredientes:

  • 300 gramos de coliflor 
  • 300 gramos de zanahoria cortada en rodajas (o tiras)
  • 200 gramos de puerro, cebolla, pimiento, etc. al gusto.
  • 200 gramos de guisantes
  • 200 gramos de brócoli
  • Mozzarella cortada en rodajas, la cantidad que desees

Salsa

  • 20 g de mantequilla 
  • ½ cuchara de aceite (8 ml)
  • 1 cebolla mediana, rallada (50 g)
  • 2 pastillas de caldo de pollo (20 g)
  • 1 cucharadita de nuez moscada 
  • 500 ml de leche
  • 3 cucharadas (50 g) de maicena
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Salsa: calentar una sartén con la mantequilla y el aceite y la cebolla, rehogar bien. Añadir la leche y la maicena, añadir el caldo de pollo y la nuez moscada. Dejar cocer hasta que espese.
  2. Cocer la coliflor, el brócoli, las zanahorias y los guisantes partidos por separado en agua con una pizca de sal. Reservar para el montaje.
  3. Montaje: hacer capas, intercalando las verduras y la salsa para utilizar los vegetales partidos como si fueran fideos de lasaña.

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