10 Combinaciones insólitas para hacer mermeladas caseras de rechupete

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Mermelada de albaricoque y romero

¡Eso sabe a vacaciones de verano en la Provenza! Esta sensación definitivamente tiene que acompañarnos durante el otoño.

Ingredientes:

• 900 g de albaricoques sin hueso
  
• 300 g de azúcar en conserva
  
• 1 ramita de romero
  
• Zumo de un limón

Preparación:

1. Retirar la mitad de las agujas de romero de la rama y cortar muy finamente. Cortar los albaricoques sin hueso en trozos pequeños y luego hacer un puré fino.
   
2. Poner en un cazo los albaricoques triturados con el azúcar de conserva y la ramita de romero y llevar a ebullición. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego retira la ramita de romero.
   
3. Retirar la cacerola del fuego, agregar el zumo de lima y el romero finamente cortado y mezclar bien todo.
   
4. Vierte en los frascos de mermelada hervidos mientras aún están calientes, ciérralos y dales la vuelta para que se enfríen.

¡Disfrútalo con una baguette fresca o con queso picante!